منوعات

“كريوللو” الأبرز والأغلى.. الكاكاو.. فوائد صحية وجدوى اقتصادية

كاكاويُنتج الكاكاو من الشجرة التي تحمل الاسم نفسه ، والتي تنمو في المناطق الاستوائية وتتميز بأوراقها العريضة ، حيث يصل ارتفاعها إلى 7 أمتار ، وتم اكتشافها منذ ألفي عام

كاكاو

اكتسب الكاكاو أهمية كبيرة في الوقت الحاضر من خلال تنوع استخداماته وأبرزها صناعة الشوكولاتة التي تحقق عوائد اقتصادية كبيرة ، بالإضافة إلى استخدامات أخرى لمسحوقه بدون إضافات.

كاكاوالسيطرة على أفريقيا

على الرغم من أن إنتاج الكاكاو كان مرتبطًا سابقًا بقارة أمريكا الجنوبية ، إلا أن أكبر كمية منه يتم إنتاجه حاليًا في إفريقيا ، حيث تحتل ساحل العاج المرتبة الأولى ، حيث تمثل 30٪ من الإنتاج في العالم ، تليها غانا ، بالإضافة إلى نيجيريا. واحتلت الكاميرون المركزين الرابع والخامس فيما تعتبر إندونيسيا الثالثة.

شجرة الكاكاو3 أنواع

الكريولو هو أهم وأغلى أنواع الكاكاو ، حيث أن 10٪ من الشوكولاتة مصنوعة من هذا النوع كونها أقل مرارة ، ثم يأتي كاكاو فيستيرو وهو الأكثر شيوعًا ويمثل حوالي 70-80٪ من الإجمالي العالمي. إنتاج الكاكاو ، بينما يعتبر كاكاو ترينيتاريو مزيجًا من النوعين السابقين وله نكهة مميزة وخفيفة ورائحة قوية.

فاكهة الكاكاوفوائد متعددة

يعتبر الكاكاو من أشهر النباتات الغنية بمضادات الأكسدة القوية ، والتي لها دور كبير في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، بالإضافة إلى تحسين المزاج والبصر بفضل الفلافانول الموجود فيه.

صورة معبرةضرر مفرط

على الرغم من الفوائد العديدة للكاكاو ، إلا أن فائضه يسبب العديد من الأضرار ، بما في ذلك الأرق والعصبية ، وقد يؤثر على صحة القلب ويؤدي إلى هشاشة العظام ، في حين أن تناول الكثير من الشوكولاتة التي يصنع منها يسبب السمنة أيضًا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى