منوعات

بينها الخبز.. أطعمة لا يُنصح بحفظها في الثلاجة

ثلاجةقد نتخيل أحيانًا أن الثلاجة هي أفضل مكان لتخزين الأطعمة حتى لا تفسد ، لكن هل فكرت يومًا أن بعض الأطعمة تفضل عدم تخزينها فيها؟ في هذا الموضوع نناقش الأطعمة التي لا يفضل تخزينها في الثلاجة.

الفواكه المتنوعة

ينصح بعدم تخزين بعض الفاكهة في الثلاجة مثل الأفوكادو حيث تنضج بشكل أفضل في درجة الحرارة الطبيعية ، ويجب استخدامها عند النضج على الفور ، والموز أيضًا ، لذا فإن وضعها في الثلاجة سيسرع من ظهور اللون البني على الثلاجة. من الخارج صحيح أن الثمرة من الداخل ستبقى جيدة لكن الأفضل حفظها تخرج من الثلاجة ويمكن لف رأس الموز بالنايلون لحفظها.

لضمان الحفاظ على النكهة المميزة للبطيخ ومضادات الأكسدة الموجودة فيه ينصح بإبقائه خارج الثلاجة أما إذا تم فتحه أو أكل جزء منه فيجب تخزينه في الثلاجة بعد تغليفه به. نايلون.

وينطبق الشيء نفسه على البطيخ واليقطين والفواكه الاستوائية مثل الأناناس والبابايا والكيوي والمانجو وما إلى ذلك ، حيث يتم تخزينها بشكل أفضل في درجات الحرارة العادية ، عند عدم فتحها.

ويفضل أيضًا أن تكمل الفواكه مثل الخوخ والنكتارين والمشمش نضجها في درجات الحرارة العادية ، وعندما تنضج يمكن حفظها في الثلاجة لبضعة أيام.

أما بالنسبة للتفاح والكمثرى ، فيمكنهما الاحتفاظ بجودتهما لمدة أسبوعين تقريبًا خارج الثلاجة ، ولكن في حالة وجود كميات كبيرة أو بقائهما لفترات أطول ، يمكن وضعهما في الثلاجة.

كما أن ثمار الحمضيات التي تشمل البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون الحامض والتي يمكن أن تحافظ على جودتها خارج الثلاجة لوقت جيد ، خاصة وأن هذه الثمار شتاء وبالتالي يكون الجو بارداً في المنزل ولا تفسد بسرعة ولكن يجب وضعها في مكان جيد التهوية.

الفاكهة

هذه الخضار

الرطوبة العالية تفسد البصل والكراث والثوم ، وتساعدها على الإنبات أو التعفن ، لذلك يفضل تخزينها في مكان بارد وجاف ، ويفضل ترك الفلفل بألوانه في مكان جاف وبارد وجيد التهوية خارج الثلاجة.

تؤثر درجات الحرارة المنخفضة على مذاق البطاطس ، وتؤدي الرطوبة إلى إنباتها ، وبالتالي يصعب استخدامها لاحقًا ، وينصح بتخزين البطاطس في مكان مظلم وبعيدًا عن أي رطوبة.

وإذا قمت بوضع البطاطا الحلوة في الثلاجة ، فستظهر عليها بقع تغير لونها ، ولأنها تحتاج إلى رطوبة عالية ، يوصى بوضعها داخل كيس بلاستيكي أو وعاء خاص لتخزين المنتجات الغذائية.

ومن المفاجآت أيضًا أن تبريد الطماطم يتسبب في فسادها سريعًا ، ووضعها في الثلاجة يؤدي إلى تغيير نكهتها ورائحتها ، مع عدم وضعها فوق بعضها البعض ، لأنه إذا أفسد أحدها ، فسيفسد ما هو موجود. حولها ، كما يجب وضعها في مكان جيد التهوية.

تؤخذ درجة حرارة المكان في الحسبان ، ففي حال كان المنزل على درجة حرارة عالية جدًا ، فالخيار الأفضل هو وضعه في الثلاجة ، وينطبق الشيء نفسه على الفول في حالات الطقس شديد الحرارة ، ولكن إذا كان مناخ المنزل معتدلاً فلا يجب وضعها في الثلاجة.

تعتبر البامية أيضًا من الخضروات ذات درجة الحرارة المرتفعة ، وإذا تم وضعها على درجة حرارة منخفضة ، فستكون بها بقع بنية اللون ، وينصح بتخزينها في مكان بارد ، وإذا كان المنزل شديد الحرارة ، فستحتاج إلى في الثلاجة ، وكذلك الحال مع الباذنجان.

خضروات

أطعمة متنوعة

وهناك أيضًا بعض الأطعمة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة مثل الريحان الذي يوصى بوضع الأطراف في الماء العذب لفترة أطول والخبز الذي سوف يجف عند وضعه في الثلاجة ، و يفضل عند استخدامه في غضون أيام قليلة ووضعه في الخارج أو إذا كنت ترغب في الاحتفاظ به لفترات أطول ، يجب عليك الاحتفاظ به في الفريزر.

يجب أيضًا تخزين العسل في مكان بارد وجاف ، ويجب تغطيته بإحكام ، وبهذا سيتحول العسل إلى حالة صلبة بمرور الوقت ، ولكن إذا تم وضعه في الثلاجة ، فسوف يسرع ذلك من التصلب وصعوبة الاستخدام .

ويفضل البيض في درجات الحرارة المرتفعة في الثلاجة ، ولكن في الطقس البارد يفضل إبقائه بالخارج مما يجعل مذاقه أفضل وأسهل في التقشير.

عسل

زيوت الحمضيات والتوابل

يجب حفظ البهارات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح خارج الثلاجة ، حيث يمنع الملح نمو الكائنات الغذائية التي تسبب التلف ، بينما لا ينصح بالزيوت مثل زيت الجوز وزيت الكتان وغيرها في الثلاجة ، لأن ذلك سيؤثر على طعم الطعام. الزيت ، ومن الأفضل عدم تخزين هذه الزيوت لفترة طويلة.

الأمر نفسه ينطبق على الخردل والكاتشب والصلصة الحارة. بسبب حموضتها الطبيعية ، لا يمكن أن تنمو عليها الكائنات المسببة لفساد الطعام ، ويمكن تخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة ، وفي نفس الوقت لن تؤذيها الثلاجة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى